Раніше було традицією палити шинки, шинки або ковбаси. Сьогодні він не настільки популярний, але все більше людей повертається до методу копчення, що перетворюється на дивовижний смак приготованого м’ясного м’яса. Але як зробити дерев’яну коптильню самостійно?
Якщо ви шукаєте компанію, яка займеться облаштуванням вашого саду, скористайтеся послугою «Підрядник», яка є на веб -сайті «Калькулятори будівництва». Після заповнення короткої форми ви отримаєте доступ до найкращих пропозицій перевірених професіоналів.
Дерев'яна коптильня - що курити?
Копчення - метод консервування продуктів за допомогою диму, що утворюється при повільному спалюванні листяних порід. В результаті копчення вироби набувають характерний смак, запах і колір, що безумовно відрізняється від продуктів на полицях магазинів. Копчене м’ясо також є чудовим сортом для людей, які дбають про здорове харчування. Ми зібрали для вас всю необхідну інформацію про курця саду в цьому місці.
Можна виділити три методи куріння. Холодне копчення займає найдовший час, оскільки може зайняти кілька тижнів. Продукти коптять при температурі 16-22 ° С. При гарячому копченні відповідна температура становить 23-40 ° С. Гаряче копчення, навпаки, здійснюється при температурі 40-90 ° С.
Саморобна коптильня з дерева - виготовлення
Щоб роздути м’ясні продукти, не обов’язково будувати величезну конструкцію. Є можливість купити готову коптильню або приготувати її самостійно. Найпростіший варіант коптильні можна виготовити з дерев’яної бочки місткістю 200 літрів, яка колись використовувалася для засолювання капусти. Цікавою альтернативою може стати використання дощок, які будуть використані для створення домашньої дерев’яної коптильні, яка, крім практичної функції, стане дивовижним елементом садової архітектури. Як зробити садову коптильню поетапно, далі ви прочитаєте в цій статті.
Рекомендовані грилі та коптильні - перевірте!
Впровадження дерев’яної коптильні слід починати з виготовлення міцної основи з каналом із заземленням, що закінчується топкою. Поверх бочки важливо встановити бруски та палички, на які будуть укладатися м’ясні продукти. Ми можемо накрити його лляним або джутовим пакетом.
Садова коптильня повинна бути обладнана димоходом, завдяки якому можна буде гаряче і гаряче палити. Варто пам’ятати, що димовий канал не повинен бути занадто довгим, тому що нам буде важко створити відповідну на вигляд структуру та гаряче копчення. Тим не менш, довгий димовий канал дозволяє отримати низьку температуру, що рекомендується для холодного копчення. Все залежить, насамперед, від наших індивідуальних очікувань та способу, за допомогою якого ми будемо коптити страви.
Варто пам’ятати про захист коптильні ззовні від несприятливого впливу погодних умов. Усередині такої необхідності немає, тому що вона сама просочиться під час куріння. Натуральна, утеплена деревина також перетвориться на неповторний аромат копченостей.
Садова коптильня - вибір місця та складання проекту
Місце, де буде розташовуватися дерев’яна коптильня, є дуже важливим, тому варто подумати про це під час підготовки проекту. Естетика залишається важливим питанням, адже коптильня в саду повинна бути декоративним елементом. Це не повинно бути проблемою для нас, враховуючи той факт, що дерево - це сировина, яка ідеально гармонуватиме з навколишньою садовою архітектурою.
При реалізації проекту також варто враховувати зручність користувачів. Домашня дерев'яна коптильня повинна бути розташована в місці, де члени домогосподарства матимуть легкий доступ до паливного магазину.
