Домашні коптильні - це простий і привабливий спосіб приготувати холодні котлети самостійно. Всупереч зовнішнім виглядам, будівництво коптильні не повинно бути пов'язане з дуже високими витратами. Трохи попрактикувавшись, ми можемо зробити це зі звичайної бочки. Нижче ми підкажемо, як зробити коптильню з металевої або дерев’яної бочки.
Якщо ви шукаєте компанію, яка займеться облаштуванням вашого саду, скористайтеся послугою «Підрядник», яка є на веб -сайті «Калькулятори будівництва». Після заповнення короткої форми ви отримаєте доступ до найкращих пропозицій перевірених професіоналів.
Дерев’яна або металева бочка?
Це перший пункт, який нам потрібно вирішити. Обидва рішення мають своїх прихильників та противників. Металева коптильня з нафтової бочки має відносно невелику вагу. Його великою перевагою є також стійкість до високих температур. Метал також демонструє високу стійкість до несприятливих погодних умов. Завдяки цьому металевий коптильник з нафтової бочки не вимагатиме обслуговування або захисту від дощу.
Коптильня з дерев’яної бочки також має свої переваги. Найголовніше - добре підтримувати високу температуру всередині коптильної камери. Саморобна коптильня з дерев’яних бочок краще впорається з більш низькими зовнішніми температурами. Завдяки використанню деревини ми можемо палити посуд навіть восени. Великою перевагою використання дерев’яної бочки є її легка доступність і водночас більш привабливий зовнішній вигляд. Якщо вам також цікаво побудувати мангал, ви знайдете поради з цього приводу У цій статті.
Будівництво коптильні з бочки - найважливіші елементи
Побудувати курку з бочки дуже просто. Для початку виберемо схему побудови. Ми легко можемо знайти його в Інтернет -ресурсах. Точна схема знадобиться в основному для підготовки до будівництва вогнища.
Будівництво бочки курця - вогнища
Ми можемо вибирати між прямими та непрямими камінами. Безпосереднє вогнище для курця з бочки розташоване на дні камерної камери. Це дозволяє підвищити температуру обробки. Безпосереднє вогнище також дуже легко виготовити і добре працює з коптильнями, копченими в бочках. У свою чергу, проміжна піч (також відома як канал) розташована приблизно за 1,5 м від коптильної камери. Дим надходить до курильної камери через спеціальну трубу з більшим діаметром. Впускний отвір для труб розташований на нижній стороні або на дні стінки камери для куріння. Конструкція печі може бути бетонована, викладена з цегли або закопана в землю. Важливо, щоб труба, що розподіляє дим у камеру для копчення, була правильно профільована. Таким чином, можна з упевненістю сказати, що непряма топка для курця з бочки вимагає більшої роботи.
Коптильня з бочки - вибір коптильні
Найважливішим елементом є камера для копчення, яка знаходиться всередині бочки. Ми можемо доповнити його металевими або дерев’яними стрижнями з гачками. Завдяки цьому ми дозволяємо собі вішати ковбаси та шинки. Важливим елементом курки для бочок є також верхня кришка, яка зупинить дим. У найпростішому варіанті досить накрити коптильню щільною вологою ганчіркою.
Будівництво коптильної бочки - димоходу до димового каналу
Більш досконала схема вже передбачає будівництво даху з димоходом. У другому випадку варто пам’ятати про створення заслінки, яка буде використовуватися для зручного регулювання інтенсивності диму та температури в камері для копчення. Також прочитайте статтю з порадами: Будівництво коптильні в саду поетапно - як побудувати коптильню?
Як зробити коптильні з металевої бочки? Проект та наступні кроки
Кожен коптильний бочок вимагає стійкої, загартованої землі з вогнищем. Ми можемо забетонувати основу стовбура. Дещо простішим способом буде розміщення конструкції на бетонних плитах або кубах. Додатковою перевагою такого рішення є можливість повного розбирання після приготування на грилі.
Вибір місця розташування бочки коптильні
Незалежно від того, який тип загартовування ви обрали, не забувайте враховувати оптимальне розташування печі. Спосіб виготовлення прямого вогнища залежить виключно від нашої творчості та фантазії. Найпростіший спосіб - використовувати порожнисті цеглини або створити меншу металеву бочку. Дизайн можна виконати багатьма способами. Тільки пам’ятайте, що стрижень для домашньої нарізки має бути не менше 1,5 м від вогнища.
Будівництво курки з бочкою з проміжним вогнищем буде дещо складнішим. Ми можемо замурувати вогнище цеглою і акуратно вкопати його в землю. Це знадобиться для правильного вживання диму. Пам’ятайте, що труба димового каналу повинна бути розташована вгору у напрямку до коптильної камери. Трохи піднявши димовий канал у бік коптильної камери, покращиться розподіл диму та збільшиться відсік. Горизонтальне профілювання димового каналу або, що ще гірше, його нахил у бік коптильної камери може змусити копчити нашу домашню нарізку.
Рекомендовані грилі та коптильні - перевірте!
Як зробити коптильню з металевої бочки? Підготовка коптильної камери
Будівництво бази ми вже обговорювали з вогнищем. На другому етапі настав час підготувати коптильну камеру. Наша садова коптильня з бочками вимагає зняття верхньої кришки. Ми можемо повністю або частково видалити дно ствола. Другий варіант використовується у випадку коптильні з прямою топкою. Дим надходить всередину через вирізаний фрагмент основи стовбура. Внаслідок цього внутрішня частина коптильної камери не піддається впливу безперервного прямого вогню.
Конструкція коптильні з бочками також повинна передбачати установку щільної сітки на дно. Завдяки цьому ми зможемо забрати ковбасу, яка випала з гачків або прутків. Щільна сітка також може захопити будь -який жир, який виплавляється з їжі. Варто відзначити, що спалений жир виробляє токсичні, шкідливі для здоров'я.
Саморобна коптильня з бочки - обладнання та димовідведення
Люди, які цікавляться, як зробити коптильні з металевої бочки, повинні звернути особливу увагу на обладнання. Мова йде про гачки та вудки, на які вішають копченості. Прути використовуються для підвішування ковбас. Ми також можемо прикріпити до них невеликі гачки, які будуть використовуватися для копчення шинки, бекону тощо. Коптильня з бочки з маслом може бути обладнана металевими або дерев’яними брусками. Рішення залежить від наших індивідуальних уподобань. Варто пам’ятати, однак, що деревина не нагрівається так сильно під впливом тепла. Це може зробити його більш практичним рішенням.
Останній крок у будівництві курки -бочки - це видалення диму з коптильної камери. Як ми згадували на самому початку, для покриття верхньої частини стовбура можна використовувати простий, товстий матеріал. Іншим практичним способом було б накрити бочку кришкою з порожнистими отворами. Більш досконала схема будівництва може вже передбачати спорудження димоходу з заслінкою. Виготовити таку коптильню з дерев’яних або металевих бочок буде трохи складніше. Однак воно того варте, адже коптильня в саду на ділянці гарячого копчення - хороше рішення. Також прочитайте нашу статтю: Як підготуватися до сезону барбекю?
Будівництво коптильні в саду - кілька практичних порад
Будівництво курця -бочки не вимагає надто інтенсивних зусиль або великих фінансових витрат. Тим не менш, роботу слід ретельно спланувати, щоб садова коптильня з бочки стала зручним інструментом для копчення в’яленого м’яса. Найважливішим буде визначити власні потреби. Коптильня з нафтової бочки або коптильня з дерев’яної бочки підійде для сім’ї з кількох людей. Однак вони не працюватимуть для приготування більшої кількості продуктів. Тому в деяких ситуаціях проста коптильня з бочкою виявляється менш практичною. Коли виникає потреба у більшій кількості копченостей, достатньо розламати кілька дощок і зробити трохи більшу дерев’яну коптильню. Також непогано зробити відкидні двері, які будуть вести в камеру для куріння. Завдяки цьому ми зможемо швидко та зручно готувати більше холоду.
Незалежно від розміру коптильної камери, яку ми обираємо, давайте подумаємо про розташування нашої конструкції. Будівництво коптильні з бочками поруч з будинком або безпосередньо біля власності сусідів - не найкраща ідея. Дим, що утворюється під час багатогодинного куріння, може виявитися дуже неприємним. Тому рекомендується розташовувати курку з бочки безпечно подалі від будівель. Виберемо тихе місце, захищене від сильних поривів вітру. Завдяки цьому ми зможемо палити домашню нарізку навіть під час сильніших поривів. Якщо вам цікаво побудувати мангал або коптильню, оцінити витрати стане легше калькулятор вартості облаштування саду та обладнання.
